ODHALTE TAJEMSTVÍ DOKONALÉHO GRILOVÁNÍ

Léto je v plném proudu a většina z nás si užívá krásného počasí a vše co k tomu patří. Pro některé je to čvachtání v bazénu, pro další cestování, nebo třeba zahrádkaření. Pro nás, milovníky dobrého jídla to ale vždy bude hlavně sezona grilování ❤️ A jelikož víme, že podobných gurmánů je kolem nás spousty, máme pro vás pár tipů, jak grilování vytunit na vyšší úroveň 🌞

Při grilování je totiž velmi důležité dodržovat pár základních pravidel:

1) samozřejmě zvolit správné koření 👌 - na našem webu najdete celou sekci koření na gril kde si můžete vybrat z více než 50 druhů koření a kořenících směsí. Pokud nevíte, které vybrat, čtěte dál :) 

2) používat vybrané koření tak, aby se na ohni nespálilo 🔥 - jak s kořením pracovat, aby byl výsledek dokonalý? S Davídkem vám představíme naše 2 osvědčené postupy 👨‍🍳💣🥇

1/ Marinování

Marinováním masu dodáte intenzivní a bohatou chuť a zároveň ho zjemníte a změkčíte. Maso tak bude chutnější a šťavňatější. Příprava marinády je snadná a ideální, když si chcete připravit maso předem a pak už jen nakládat na gril a z grilu rovnou na talíř.

👉 Smíchejte si vybrané koření s olejem a přidejte dle chuti a nálady třeba med, pivo, rajčatový protlak či jiné ingredience. Fantazii se meze nekladou 🧙‍♂️🪄 Maso nechte odpočívat v marinádě několik hodin nebo klidně celou noc. Natáhne tak chuť marinády a krásně zkřehne. Marináda by měla být co nejjemnější bez velkých kousků - ty by se mohly začít připalovat a udělat mrzeníčko.

2/ Máslová lázeň 

Za nás ten nejlepší způsob, jakým můžete maso upravit. Maso si ponese svou vlastní plnou chuť, nepálí se při grilování a nakonec se rozplyne v jemné chuti másla a koření. A to je, vážení, opravdové nebe! 

👉 Maso ogrilujte bez soli a koření na medium, aby zůstalo šťavnaté. Na litinové pánvi na grilu rozpusťte máslo a nechte v něm rozvonět vybrané koření. Ogrilované maso osolte, vložte do máslové lázně a nechte ho odpočinout a dojít ještě zhruba 5 minut. Maso bude křehké, jemné a bude se lépe krájet. Ze šťavy, která vznikne spojením másla, čerstvého koření a masového výpeku, nezůstane na talířích ani kapka. Vyzkoušíte tuhle úpravu masa, zamilujete se a už nebudete chtít jinak :)

Na všechny druhy masa použijete nejlépe koření s pepřovým základem. Určitě vyzkoušejte naše nejprodávanější Orange Pepper nebo Ameriku. S kuřecím si krásně rozumí Fresh Grill nebo Francouzská směs Žanet.

Vyzkoušejte si připravit delikátní Davídkův Flank steak na barevném pepři s borůvkovou omáčkou 

nebo jednoduchý  Hovězí rib eye steak  s nezapomenutelným výsledkem.

V Česku jsou kachní prsa stále málo používaná a neprávem opomíjená, přitom na grilu jsou naprosto bezkonkurenční. Kachní prsa na Pomerančovém pepři s malinovou omáčkou a červeným pepřem rozhodně stojí za vyzkoušení.🍊

Základní pravidla pro dochucování masa už znáte, nezapomeňte však na základní pravidla pro práci s masem, hlavně hovězím, vepřovým a zvěřinou - ať už na grilu nebo na pánvi mají na výslednou chuť zásadní vliv. 

 ZÁKLADNÍ PRAVIDLA PRO DOKONALÝ STEAK

1) Maso musí mít pokojovou teplotu. Nikdy je nedávejte přímo z ledničky.

2) Maso nesolte předem, ale až po tepelné úpravě.

3) Nenaklepávejte.

A co závěrem? No přeci dokonalá příloha 😋

K masu se perfektně hodí grilovaná zelenina. Zde platí stejné pravidlo. Nekořeňte předem, už žádné připálené cukety 😊 Ogrilujte a prohoďte v máslové lázni. Gastro zážitek zaručen s Francouzskou směsí Žanet 

nebo Řeckými bylinkami.

Také už se vám sbíhají sliny a vidíte se s vašimi nejbližšími na zahradě při západu sluníčka, jak si vychutnáváte dokonalé grilované pochoutky? Tak šup pro to nejlepší na gril a pojďme si společně užít léto naplno! 

sdílejte na: