🇻🇳 Vietnamské smažené závitky

1Cibuli a jarní cibulky nakrájejte nadrobno a mrkev nastrouhejte nahrubo. Sušené houby (Jidášovo ucho) nechejte ve vlažné vodě nabobtnat, poté několikrát opláchněte a nakrájejte na pásky. Klíčky fazolí také propláchněte.

2Skleněné nudle vložte na 5 minut do horké vody, poté sceďte a nakrájejte je na menší kousky.

3Nachystané suroviny (cibuli, jarní cibulky, koriandr, česnek, mrkev, houby, klíčky) pečlivě smíchejte spolu s mletým masem, skleněnými nudlemi a vejci. Dochuťte solí, pepřem a zázvorem.

4Nyní je potřeba připravenou směs zabalit do závitků. Na talíř nalijte vodu a namočte jeden rýžový papír, okamžitě vytáhněte a položte na podložku. Na střed papíru naneste vrchovatou lžíci směsi a zabalte. (TIP: Přehněte na půl, poté srolujte a kraje zatočte dovnitř. Pokud se papír protrhne nebo i neprotrhne, použijte dva, závitky jsou tak křupavější).

5Připravené závitky je třeba usmažit. Na pánev nalijte olej, tak aby závitky byly ponořeny do poloviny jejich výšky a usmažte do zlatova ze všech stran. Hotové závitky položte na kuchyňské utěrky, aby nasály přebytečný tuk.

6Na závěr si připravte tradiční Vietnamskou omáčku. Vodu přiveďte k varu, poté odstavte a přidejte rybí omáčku a limetkovou šťávu. Dále přidejte cukr, který míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Na konec přidejte nakrájený česnek a chilli papričku.

Přejeme vám dobrou chuť.

Líbí se vám náš recept? Vyzkoušejte ho. Líbí se vám náš program "VAŘTE PODLE KOŘENÍ"? Vyzkoušejte ho. Jste s námi spokojeni? Dejte nám to vědét. Nevíte jak? Napište nám nebo jen naše recepty "SDÍLEJTE". Nemáte doma ještě naše koření? Pozorně si náš ESHOP projděte a objednejte si ho. Děkujeme