Vietnamská kuřecí polévka Pho Ga

1Uvařte si vývar z celého kuřete, cibule, třtinového cukru a soli. Kuřecí vývar musí být čirý, proto vařte na mírném ohni, nezakrytý poklicí a stále sbírejte pěnu a nečistoty z povrchu.

2Dále si připravte koření do polévky. Na pánvi osmažte na sucho cibuli, zázvor nakrájený na plátky, badyán, skořici, kardamom, hřebíček a koriandr. Směs koření přidejte do kuřecího vývaru a povařte.

3Uvařený vývar sceďte, můžete klidně vícekrát. Ochutnejte polévku a podle potřeby a chuti ještě dosolte, oslaďte nebo přidejte koření.

4Připravte si ingredience do polévky. Uvařte si rýžové nudle, natrhejte kuřecí maso, nakrájejte jarní cibulku, červenou cibuli a koriandr.

5Na závěr naservírujte tak, že do misky vložíte nudle, maso, cibulky, mungo, koriandr, zalijete vývarem a posypete bazalkou.

TIP: Podávejte s rybí omáčkou, citronem nebo chilli.

Pokud Vám bývá pořád zima nebo se cítíte unavené, sáhněte po pálivé chuti, kterou nabízí  i  ingredience ve vietnamské kuřecí polévce Pho Ga.