Recepty

Svěží polévka z cukety a hrášku

počet osob
4

čas přípravy
20 min. příprava

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Polévky

Potřebujeme

1 velká cibule
1 ČL granulovaného česneku
500 g cukety
300 g mraženého hrášku
1 lžíce másla
700 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany ke šlehání, nebo rostlinné smetany
dvě hrsti čerstvého koriandru
citronová šťáva podle chuti
rostlinný olej
sůl, hráškový pepř

Hráškový pepř nakoupíte zde
Česnek granulovaný nakoupíte zde
Dětské bylinky Eliška nakoupíte zde

Postup přípravy

1Zeleninu (kromě hrášku) očistěte a nakrájejte nahrubo.

2V hrnci na střední stupeň plamene rozpalte olej s máslem a opečte na něm cibuli do zlatova, následně přidejte cuketu. Směs zalijte vývarem, osolte, opepřete, přidejte granulovaný česnek a nechte vařit asi 10 minut, dokud cuketa nezměkne. Přidejte hrášek, smetanu, trochu citronové šťávy a povařte spolu další 2 minuty.

3Do zeleninové směsi přidejte koriandr a rozmixujte na hladký krém. Polévku ochutnejte a finálně dochuťte solí, hráškovým pepřem a citronovou šťávou.

Hotovou polévku servírujte se slunečnicovými semínky, zakápnutou smetanou a čerstvým koriandrem. Můžete ji také posypat trochou parmazánu.

Davídkův tip: pokud vaříte polévku pro děti, přidejte místo hráškového pepře - dětské bylinky Eliška

Dobrou chuť! :)