Posvícenské koláče

1Nechejte vzejít kvásek.

2Ingredience na těsto smíchejte a nakonec vlijte kvásek. Uhnětejte hladké těsto, přikryjte utěrkou a nechejte na teplém místě kynout asi hodinu.

3Po vykynutí těsto ještě před dalším zpracováním trochu rukama promněte. Poté z něho ukrajujte malé kousky, ze kterých tvarujte kulaté placičky menši než dlaň (vykynou). Ty pak doprostřed mazejte jednotlivými náplněmi.  Vždy nechte 1cm od kraje volný, aby vznikl pěkný okraj.

Náplň tvarohová:

Všechny suroviny (kromě smetany) smíchejte do hladkého krému. Pokud je náplň příliš hustá, nařeďte ji lžící smetany.

Náplň maková:

Mák spařte vařícím mlékem, aby vznikla řidší kaše a 3 minuty ho v mléce povařte do zhoustnutí. Přidejte ostatní ingredience a pokud je směs příliš hustá, nařeďte ji opět lžící smetany.

Náplň ořechová:

Ořechy namelte a uvařte v mléce, podle potřeby oslaďte cukrem, nebo medem.

Náplň jablečná:

Uvařená jablka se skořicí rozmixujte na pyré a podle potřeby doslaťe medem. Můžete přidat i rozinky.

4Takto připravené koláče nechejte ještě asi 30 miniut kynout. Poté jim okraje potřete rozšlehaným vejcem a na vymaštěném plechu je pečte na 180°C dozlatova.

Před podáváním je nechte úplně vychladnout, případně je můžete nazdobit rozinkami a oříšky. 

Dobrou chuť!