Recepty

🇮🇷 Perské šafránové kuře

počet osob
4

čas přípravy
45 min. příprava

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Drůbež

Potřebujeme

4 kuřecí stehna
2 malé kostky másla
1 cibule
3 stroužky česneku
1 PL hustého rajčatového protlaku
3 rozmixované rajčata
1 ČL soli
1/2 ČL KORIANDRU MLETÉHO
1/2 ČL KURKUMY
1/2 ČL CHILLI MLETÉHO
ŠAFRÁN

Chilli mleté nakoupíte zde
Koriandr mletý nakoupíte zde
Kurkuma nakoupíte zde
Šafrán 1 g nakoupíte zde
Šafrán 0,5 g nakoupíte zde
Šafrán 2 g nakoupíte zde

Postup přípravy

1Kuřecí stehna vlože do hrnce a zalejte vodou. Přiveďte k varu.

2Mezitím si nakrájejte cibuli a česnek nadrobno. Připravte si šafránovou vodu. 4 nitky šafránu zalejte 2 dcl horké vody a nechejte loouhovat.

3Na pánvi rozpusťte máslo. Stehna na másle opečte z každé strany 2 minuty.

4Stehna vyndejte a do pánve vložte cibuli, orestujte a přidejte i česnek.

5Postupně přidávejte rozmixovné rajčata, protlak, sůl, KORIANDR, CHILLI, KURKUMU. Pokud bude směs přliš hustá, podlejte trochou vody.

6Přidejte opečená kuřecí stehna, chvíli opékejte z obou stran a podlejte trochou vody. Nakonec podlejte šafránovou vodou a vařte pod pokličkou do změknutí.

Doporučujeme podávat s basmati rýží buď čistou nebo ochucenou šafránovou vodou. K tomuto jídlu se dokonale hodí i salát z čerstvé zeleniny.

Přejeme vám dobrou chuť :)