Perníčky pěti vůní

1Máslo utřete s cukrem, 2 vejci a medem do pěny. Přidejte koření a nakonec přimíchejte mouku se sodou. Vše do sebe pořádně zapracujte. Těsto nechte přes noc odležet.

2Z odleželého těsta válejte pláty cca 3 mm silné. Pomocí formiček vykrajujte tvary a pokládejte na plech vyložený pečícím papírem. Mezi jednotlivými kousky nechávejte na plechu dostatečný odstup, aby se nezpekly dohromady, jelikož těsto při pečení nabyde.

3Vyhřejte troubu na 160 °C a pečte 7 - 10 minut. Záleží na druhu trouby. 

4Rozšlehejte 1 vejce a ještě horké perníčky jím potřete. Budou krásně lesklé.

5Studené perníčky nazdobte. Můžete to udělat rovnou nebo kdykoliv později. Polevu připravíte tak, že z bílku ušleháte pevný sníh a postupně zašleháte cukr, solamyl a citronovou šťávu. Polevu nalijte do zbobícího sáčku a zdobte perníčky dle vašich představ.

6Perníčky nechte odležet alespoň 10 dnů.

Koření pěti vůní obsahuje trochu pepře, takže jsou s ním perníčky výraznější, jemňoučce pikantní. Nepálí, ale třeba muži je často mají radši než ty klasické. :)