🇮🇹 Panna cotta s přelivem z pečených malin

PŘELIV Z PEČENÝCH MALIN

1Troubu předehřejte na 200 °C.

2V míse smíchejte maliny s cukrem a nasypejte vše do malého pekáčku. Pečte v předehřáté troubě cca 25 minut.

3Po upečení vyndejte z trouby a dejte bokem vychladnout.

PANNA COTTA

1Hluboký talíř naplňte studenou vodou, dejte do ní plátky želatiny a nechte cca 10 minut nabobtnat.

2Do hrnce nalijte smetanu, přidejte cukr, zrníčka z 1 VANILKOVÉHO LUSKU a dejte na plotnu. Za stálého míchání nechte zařívat, dokud se cukr nerozpustí (nesmí se vařit). Poté přidejte připravenou želatinu a míchejte, dokud se i želatina nerozpustí.

3Hotovou směs nalijte do mističek a dejte do lednice vychladnout (ideálně přes noc).

4Jakmile je panna cotta hotová, ostrým nožem ji opatrně oddělte od krajů misky a na pár sekund ponořte misku s panna cottou do horké vody (aby byla cca 1/2 misky ponořená). Pak misku osušte, přiklopte na ni talíř a otočte. Panna cotta by měla z misky krásně "vypadnout".

5Dozdobte ji nachystaným malinovým přelivem a podávejte.

Nechte si chutnat! :)