Recepty

Obědový salát s černou quinoou a marinovanou mozzarellou

Černá quinoa je ingredience pro pokročilejší milovníky zdravých výživných jídel. Můžete ji uvařit samotnou, nebo ji zkombinovat se známější bílou quinoou. Tato přirozeně bezlepková obilovina vyniká vyšším obsahem bílkovin a antioxidantů. Vyzkoušejte tento salát, který je sytý a může se vám hodit i jako oběd do krabičky. Quinou využijete i do vege karbanátků nebo doplněk rizota.

počet osob
2

čas přípravy
10 min. příprava
25 vaření

obtížnost
0

druh jídla
Bez masa

Potřebujeme

120 g černé quinoi
4 hrsti salátu polníček
2 ks červené lahůdkové cibulky
120 g kuliček mozzarelly
2 ČL koření PANÍ SÝROVÁ
2 ČL koření VEGGIE MIX
8 ks keříková rajčátka
1 ks citrón
1 PL balsamikového octa
Olivový olej

Veggie MIX nakoupíte zde
Paní Sýrová nakoupíte zde

Postup přípravy

1Jako první si dejte marinovat mozzarellu. Citronovou šťávu metličkou vyšlehejte s olivovým olejem a přidejte koření paní Sýrová. Promíchejte s kuličkami mozzarelly. Nechte odležet alespoň půl hodiny, lépe déle.

2Quinou uvařte do měkka podle návodu. Počítejte s tím, že černá quinoa je o něco tužší a křupavější, než bílá.

3Salát omyjte a natrhejte na menší kousky. Rajčata překrojte na čtvrtky. Cibulku nakrájejte na drobná kolečka.

4V misce promíchejte trochu olivového oleje s balsamikovým octem, kořením VEGGIE MIX a promíchejte s quinoou, polníčkem, rajčátky a cibulí.

5Rozdělte do misek a obložte marinovanou mozzarellou.