Makové cupcakes s domácími povidly a skořicí

1. 2-3 hodiny před pečením vytáhněte z lednice máslo, vejce a mléko, aby suroviny měly pokojovou teplotu (v zimě nebo pokud máte doma chladno i 4-5 hodin předem).

2. Formu na muffiny o průměru 4-5 cm vyložte papírovými košíčky. Troubu předehřejte na 170 °C.

3. V míse šlehejte máslo s cukrem, dokud se nespojí. Poté po jednom zašlehejte všechna tři vejce a každé vždy šlehejte asi minutu. V této chvíli začne být směs nadýchaná a zesvětlá.

4. Do jiné misky prosijte mouky, prášek do pečiva, sůl a promíchejte s mákem.

5. Sypkou směs přidejte spolu s mlékem do vaječného základu, promíchejte a naplňte papírové košíčky přibližně do 2/3 jejich výšky.

6. Pečte 20-30 minut podle toho, jak rychle peče vaše trouba. Špejlí vyzkoušejte, jestli už je upečeno. Nechejte vychladnout.

7. V mezičase si připravte krém. Mascarpone s medem prošlehejte, aby bylo hladké, přidejte smetanu a šlehejte, dokud směs nezíská konzistenci krému.

8. Do vršku každého muffinu vyřízněte malou dírku a naplňte povidly.

9. Krém přemístěte do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a cupcaky ozdobte. Nakonec je jemně posypejte skořicí.

Skladujte je v lednici, kde vydrží asi 3 dny.

Dobrou chuť:))