🇭🇷 Ledeni vjetar

1Předehřejte troubu na 150 °C.

2Připravte si korpus. Vyšlehejte z bílků tuhý sníh. Přidejte cukr, ocet a ještě vymixujte. Plech vyložte pečícím papírem, nezakryté strany plechu vymažte máslem. Na připravený plech rovnoměrně naneste těsto a rozetřete do stran (mělo by mít tvar obdélníku). Pečte na 150 °C cca 1 hodinu, dokud korpus nebude jemně růžový (těsto nesmí téct).

3Jakmile je těsto upečené, vyndejte ho z trouby a nechte odležet, aby zchladlo. Poté korpus opatrně nakrájejte na 3 stejně velké díly a vyndejte je z plechu.

4Připravte krém. Žloutky vyšlehejte s cukrem do husté konzistence, přidejte mouku, mléko, zrníčka z VANILKOVÉHO LUSKU a za stálého míchání vařte ve vodní lázni, dokud směs nezhoustne (ideální je míchat s metličkou, aby se krém nikde nepřichytil a nevytvořily se hrudky). Hotovou směs odstavte z plotny a když trochu zchladne, přimíchejte do ní máslo a dobře promíchejte.

5Smetanu vyšlehejte do tuha.

6Připravte si tác nebo formu. Na dno dejte první třetinu korpusu, namažte ji krémem a na krém naskládejte kolečka banánu. Banány potřete ⅓ vyšlehané smetany. Poté znovu vrstvěte korpus, krém, nakrájené jahody a šlehačku. Přiklopte posledním dílem korpusu, namažte krémem, naskládejte na něj kolečka kiwi a ozdobte zbylou šlehačkou. Dort dejte pořádně vychladit do lednice.