Kuřecí roládky plněné bylinkovým máslem s medvědím česnekem

1Příprava bylinkového másla: Nechte máslo změknout při pokojové teplotě. Změklé máslo smíchejte s medvědím česnekem a kořením Řecké bylinky. Podle chuti dosolte. Máslo dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby se chutě dobře propojily.

2Příprava masa: Kuřecí prsa naklepejte na tenké plátky – ideálně přes potravinovou fólii nebo sáček, aby se maso nepotrhalo. Osolte, opepřete a posypte kořením Meďa gril.

3Plnění roládek: Každý plátek masa potřete bylinkovým máslem a položte na něj plátek šunky. Zarolujte do pevné roládky. Aby roládky dobře držely a bylinkové máslo s medvědím česnekem při smažení nevyteklo, můžete si pomoci párátky. 

TIP: Pokud chcete, aby roládky lépe držely tvar, zabalte je do potravinové fólie a nechte uležet v lednici alespoň 1 hodinu, nejlépe však přes noc.

4Obalování a smažení: Do jedné misky nasypte hladkou mouku, do druhé rozšlehaná vejce a do třetí samotnou strouhanku nebo směs strouhanky s rozdrcenými kukuřičnými lupínky či panko strouhankou pro extra křupavý obal. Roládky obalujte postupně – nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.

• Smažení na pánvi nebo ve fritéze: Smažte dozlatova na pánvi s dostatečným množstvím oleje nebo ve fritéze.
• Pečení v troubě: Předehřejte troubu na 180 °C. Roládky pokapejte olejem nebo je lehce postříkejte olejovým sprejem. Pečte přibližně 30 minut, v polovině pečení otočte.
• Horkovzdušná fritéza: Roládky lehce postříkejte olejem a vložte do fritézy předehřáté na 180 °C. Pečte 15–20 minut, v polovině pečení otočte.

Tipy na servírování: Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a doplňte čerstvým zeleninovým salátem. Pro ještě výraznější chuť můžete přidat bylinkový dip nebo domácí tatarskou omáčku.