Kuře s rýží z jedné pánve

1Pokud máte větší kuřecí stehna, je důležité, abyste je vykostili nebo počítali s tím, že hotové kuře na chvíli dopečete v troubě. Na pánvi by se vám nestihly dobře propéct až ke kosti.

2Kuřecí stehna dejte do větší mísy a okořeňte, nechte si asi lžičku koření na později. Míchejte, dokud není kuře dobře obalené ze všech stran.

3Na středně vysoké teplotě rozehřejte olej, opatrně přidejte vykostěná stehna kůží dolů a smažte asi 4 minuty (pokud stehna nemáte vykostěná, smažte je z každé strany déle, dozlatova). Kuře vyjměte a dejte stranou.

4Na rozpáleném oleji orestujte nakrájenou cibuli dosklovata, přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Vmíchejte propláchnutou a okapanou rýži a opékejte asi minutu nebo dvě tak, aby se rýže prohřála. Ujistěte se, že se nepřichytává ke dnu pánve. Kuřecím vývarem zalijte rýži, přidejte odložené koření a míchejte, aby se vše spojilo. Důkladně míchejte, aby se rýže nepřipálila.

5Ochutnejte a podle chuti dokořeňte. Kuřecí stehna položte na rýži, hrnec přikryjte pokličkou a vařte na středním ohni asi 15 až 20 minut v závislosti na typu rýže, kterou používáte. Rýže je hotová tehdy, když je měkká a přitom všechen vývar nasála do sebe. 

6Rýži ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou, přikryjte a nechte ještě 3 minuty odstát. Poté podávejte.