Krůtí špíz s černým sezamem a mangovou omáčkou

1Maso nakrájejte na menší kousky, cibuli rozeberte na plátky a jarní cibulku očistěte a nechejte jen bílé části.

2Na jehlu nebo špejli napichujte střídavě kousky masa a plátky cibule. Celý špíz posypte solí a potřete slunečnicovým olejem.

3Vložte do grilu nebo dejte na pánev a prudce opečte zároveň s jarní cibulkou.

4Vedle v pánvi nebo zapékací misce rozpusťte máslo, přidejte do něj koření Paella a rizoto a Černý sezam.

5Špízy vložte do máslové lázně s kořením a nechte v grilu nebo troubě dojít ještě několik minut.

6Servírujte s grilovanou jarní cibulkou a přímo na talíři pokapejte olivovým olejem a máslem s kořením.

7Skvělou chuť špízu doplníte nějakou ovocnou omáčkou, v našem případě z manga.

Mangová omáčka:

1Mango nakrájejte a na másle ho orestujte.

2Přidejte sklenici pomerančového džusu, pepř a vařte dokud se vám tekutá směs zredukuje na polovinu.

3Odstavte z plotny a rozmixujte.

4Dochuťte solí a cukrem, dle libosti.