Krémová polévka z pórku a žluté čočky

1Ve středně velkém hrnci si rozehřejte ghí. Potom přidejte nastrouhaný zázvor a česnek.

2Chvíli koření míchejte a nechte uvolnit chuť a aroma, ale ne příliš dlouho, abyste nespálili česnek. Chvilka opravdu postačí. Přidejte sypké koření – chilli, pískavici, kurkumu a římský kmín. Vše spolu opět krátce restujte a míchejte.

3Nyní přidejte nakrájený pór. Trošku ze zelené části si odložte stranou k servírování. Míchejte a chvíli restujte pórek i s kořením.

4Přidejte propláchnutou žlutou čočku. Vše promíchejte a zalijte 1 l vody, osolte. Směs promíchejte a nechte vařit, dokud čočka nezměkne. Bude to trvat přibližně 20 minut. Potom polévku odstavte, přidejte droždí a polévku rozmixujte tyčovým mixérem nebo ve stolním mixéru na naprosto hladký krém.

5Polévka zhoustne, takže ji ještě zřeďte cca 200 ml vody. Dle potřeby dochuťte. Při podávání pokapejte limetkovou šťávou.

 K polévce se skvěle hodí čapátí, batátové placky nebo domácí žitný kváskový chléb.