Recepty

🇰🇷 Korejské mrkvové palačinky se zeleninou a tofu

počet osob
4

čas přípravy
30 min. příprava

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Asia

Potřebujeme

Palačinky:
400ml mléka
200g hladké mouky
2 vejce
špetka soli
80g očištěné mrkve nastrouhané nadrobno
olej na smažení

Náplň ze syrové zeleniny:
100g mladého lulkového hrášku
1/4 červeného zelí
1 zralé avokádo

Marinované tofu:
3 lžíce sójové omáčky
1 lžička koření Nemaso
trochu chilli cayenského
1 lžíce balsamica
2 lžíce olivového oleje
200g tofu
olej na smažení

Na servírování:
lístky máty, nebo koriandru
orestovaná sezamová semínka
osminky limetky
tekutý med
oříškové máslo dle vlastní chuti

Nemaso nakoupíte zde
Sezam bílý nakoupíte zde
Chilli cayenské nakoupíte zde

Postup přípravy

1Ze surovin na palačinky umíchejte těsto. Rozpalte pánev s trochou oleje a usmažte dozlatova tenké palačinky.

2Zeleninu na náplň nakrájejte na tenké plátky a dejte bokem na talíř.

3Tofu nakrájte na tenké plátky a ze zbytku surovin na marinádu umíchejte v misce marinádu.

4Tofu smažte na pánvi na troše rozpáleného oleje z obou stran do zlatova. Poté ho přemístěte do misky s marinádou, pečlivě promíchejte a nechte odpočívat.

5Palačinky servírujte s náplní ze zeleniny, tofu, lístky čerstvých bylinek, sezamových semínek, zakápnuté limetkovou šťávou, medem a oříškovým máslem (tím nešetřete!). Zbylou marinádu z tofu můžete použít jako omáčku k namáčení.

Dobrou chuť! :)