🇦🇲 Kjufty s šopským salátem a pečenými brambory grenaille

ŠOPSKÝ SALÁT

1Všechnu zeleninu umyjte, cibuli a papriku očistěte. Sýr feta nakrájejte na kostky, cibuli na tenká půlkolečka, papriku na proužky, rajčata na kousky a okurky na kostky.

2Udělejte zálivku. Smíchejte vinný ocet, cukr, olivový olej, sůl a koření BULHARSKO a vše dobře promíchejte.

3Zeleninu se sýrem a zálivkou smíchejte a dejte do lednice vychladit.

KJUFTY

1Cibuli a petržel nasekejte nadrobno. Vše smíchejte s mletým masem, kořením BULHARSKO, olivovým olejem a 3 lžícemi vody. Dobře rukama promíchejte a dejte alespoň na 2 hodiny odpočinout do lednice.

2Rozpalte gril. Z masa vytvořte válečky (v některých částech Bulharska se dělají masové koule). Dobře je v ruce zpracujte a vytlačte z nich vzduch, ať se vám při grilování nerozsypou. Napíchejte je na širší špejle nebo dřívka. Potřete slunečnicovým olejem, dejte na gril nebo grilovací pánev a z obou stran pečte asi po 5 minutách. Pak vyndejte a nechte 10 minut odpočinout v troubě nebo grilu v rozpuštěném másle s kořením BULHARSKO.

BRAMBORY GRENAILLE

1Brambory uvařte ve vodě nebo v páře do poloměkka. Pak je sceďte a dejte na plech do trouby nebo grilu. Pokapejte slunečnicovým olejem a pečte cca 20 minut dokud nezezlátnou. Přidejte máslo a koření BRAMBŮREK a pečte ještě 10 minut. Posolte a podávejte.

ŠOPSKÝ SALÁT je jeden z nejznámějších salátů u nás a směs Bulharsko je originální koření, které do šopského salátu patří. Vyzkoušejte a poznejte autentické národní Bulharské jídlo. Skvělá příloha k masu, rybám nebo jen jako lehký oběd.

KJUFTY jsou skvělým pokrmem bulharské kuchyně z mletého masa. Podávají se s šopským salátem a taratorem (řidší obdoba salátu tzatziki).

Zkombinujte kjufty, šopák a pečené brambory a vytvořte skvělou kombinaci jídel bulharské kuchyně.

Dobrou chuť! Davídek