Čevabčiči na grilu s cibulovým salátem

1Cibuli nasekejte nadrobno, smíchejte s mletým masem, kořením, sodou bicarbonou, 3 lžícemi vody. Dobře rukama promíchejte a dejte alespoň na 2 hodiny odpočinout.

2Cibuli oloupejte, rozpulte, nasekejte na jemné plátky a v misce ji rozdrobte na jemno. Posolte, zakápněte citronem, olivovým olejem, přidejte špetku koření BALKÁNSKÁ ČUBRICA, lžičku plnotučné hořčice. Vše dobře promíchejte a nechte odpočinout.

3Rozpalte pávev. Z masa vytvořte válečky, dobře je v ruce zpracujte a vytlačte z nich vzduch, ať se vám při grilování nerozsypou. Potřete je slunečnicovým olejem, dejte  pánev a z obou stran pečte asi po  3 minutách. Pak vyndejte a nechte 10 minut odpočinout v rozpuštěném másle klidne do trouby na 150 stupnů

4Podávejte na talířích s cibulovým salátem, brambory maštěnými máslem a sekanou pažitkou.

Toto je ta nejoriginálnějši balkánská specialita v mé modernější úpravě s tradiční přílohou. S jehněčím masem docílíte opravdu té autentické chuti. Pro levnější variantu můžete jehněči maso vynechat, ale není to úplně ono. Dobrou chuť.

Líbí se vám náš recept? Vyzkoušejte ho. Líbí se vám náš program "VAŘTE PODLE KOŘENÍ"? Vyzkoušejte ho. Nemáte doma ještě naše koření? Pozorně si náš ESHOP projděte a objednejte si ho. Jste s námi spokojeni? Dejte nám to vědét. Nevíte jak? Napište nám nebo jen naše recepty SDÍLEJTE.Děkujeme Davídci