Bylinkové nadívané kuře

1Opláchněte a vykostěte kuře. Odstraňte pouze hřbet a hruď, křidélka a stehýnka ne. Kuře zevnitř i zvenku nasolte a nakořeňte kořením Davídkovo pečené kuře.

2Rohlíky nakrájejte na kostičky velké zhruba 1 cm.

3Rozpusťte máslo. To následně smíchejte s mlékem a žloutky. Směs nalejte na rohlíky a promíchejte.

4Ušlehejte sníh z bílků s malou lžičkou soli a opatrně přimíchejte ke směsi z rohlíků.

5Nakonec nakrájejte na kousíčky bylinky, ořechy a slaninu a zamíchejte do nádivky. Přidejte koření Francouzské bylinky, nebo rozmarýn a tymián.

6Nádívku napěchujte do břišní dutiny. Kuře na břiše následně zašijte nebo svažte. Vznikne vám původní tvar kuřete.

7Troubu předehřejte na 220 °C. Pekáč vymažte sádlem a položte do něj kuře. Na maso položte ještě několik plátků sádla a posypte drceným Kmínem. Po vložení do trouby ihned ztlumte teplotu na 180 °C a pečte zhruba 70 minut, záleží na velikosti kuřete. V průběhu pečení kuře dvakrát otočte, podlévejte jej vodou a maso polévejte již vypečenou šťávou. 

Přejeme dobrou chuť!