🇮🇳 Butter chicken

1Kuřecí prsa si nakrájejte na větší kostky. V míse si smíchejte všechny ingredience na marinádu. Kuře s marinádou promíchejte a důkladně ho v ní "obalte", a nechte minimálně hodinu (lepší přes noc) marinovat v lednici. Z lednice pak maso vytáhněte minimálně půl hodiny před vařením.

2Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Rajčata také nakrájejte na menší kostky.

3Ve větším hrnci rozpalte lžíci oleje a zprudka na něm opečte maso, aby se zatáhlo. Poté maso vytáhněte z hrnce a dejte bokem. Ve stejném hrnci opečte cibuli doměkka, přidejte česnek a zázvor a nechte minutu rozvonět. Ke směsi přidejte nakrájená rajčata, kešu oříšky, trochu citronové šťávy a Garam masalu. Nechte společně chvíli opékat a po pár minutách přilijte rajčatové pyré a vodu. Za občasného míchání nechte na středním plameni vařit asi 25 minut.

4Provařenou směs rozmixujte na hladkou omáčku. Poté do ní vraťte maso, přidejte smetanu, máslo a nechte vařit, dokud maso nebude hotové.

5Na závěr je potřeba doladit chuť. pokud je omáčka málo výrazná, přidejte trochu koření Garam masala a soli. Pomožte si také citronovou šťávou, či třitinovým cukrem. V případě, že vám omáčka moc zhoustne, trochu ji nařeďte vodou do krémové konzistence.

Servírujte posypené nasekaným koriandrem a zakápnuté trochou smetany. Dobrou chuť! :))