Recepty

Bulgurové vege rizoto s hráškem, mrkví a kukuřicí

Jednoduchý recept, na kterém se nedá nic zkazit. Bulgur, mražená zelenina i tempeh jsou praktické ingredience, které se vyplatí mít vždy v zásobě. V tomto receptu je jako zdroj bílkovin použit tempeh bez příchuti, tedy natural. Jeho výhodou je, že si ho můžete ochutit podle svého stylu či konkrétního receptu. Základní volbou je směs koření NEMASO, které se postará nejen o chuť, ale i barvu.

počet osob
4

čas přípravy
10 min. příprava
20 vaření

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Bez masa

Potřebujeme

350 g drobného bulguru v suchém stavu
350 g drobné mražené zeleniny (1 balení)
190 g tempehu natural
1 ČL směsi koření NEMASO
1 ČL směsi koření PAELLA A RIZOTO
750 ml zeleninového vývaru
Olivový olej
Sůl

Paella a rizoto nakoupíte zde
Nemaso nakoupíte zde

Postup přípravy

1Jako první si dejte vařit bulgur. Bulgur propláchněte, v hrnci ho zalijte vývarem a dejte pozvolna vařit podle návodu. Doba varu závisí na typu bulguru. Je to asi 20 minut.

2Tempeh rozsekejte na drobno. Buď nožem nebo pomocí elektrického cutteru. Promíchejte s kořením NEMASO.

3Mraženou zeleninu nechte povolit, aby se zbavila zmražené vody. Když pospícháte, můžete ji v cedníku propláchnout.

4V hlubší pánvi restujte na oleji několik minut nasekaný tempeh, aby se trochu opekl. Přidejte zeleninu a opět několik minut míchejte. Dle chuti osolte.

5Na závěr vsypte uvařený bulgur. Obsah pánve ochuťte kořením PAELLA A RIZOTO. Směs by měla mít takovou konzistenci, aby z ní šly tvořit naběračkou kopečky.

TIP

Bulgur můžete koupit v různých velikostech. Do některých receptů se hodí spíše větší celá zrna, do receptů typu "rizoto" zase drobnější či lámaný bulgur, který se snadněji propojí s dalšími ingrediencemi.