Recepty

Bílá fazolová polévka s bramborami a zakysanou smetanou

Bílou fazolovou polévku mám spojenou s dětstvím. Dělala ji babička a já jsem si ji časem přizpůsobila. Je jemná, hustá a sytá. Jedinečnou chuť jí také dodají velké bílé fazole. Jsou máslové, přesto drží tvar a v polévce i krásně vypadají. Nejčastěji tuto polévku dělám ve verzi bez lepku a zahušťuji ji neutrální rýžovou moukou.

čas přípravy
20 min. příprava
20 vaření<

obtížnost
střední

druh jídla
Bez masa

Potřebujeme

2 balení hotových velkých bílých fazolí
2 cibule
2 mrkve
350 g brambor
4 lžíce jemně mleté mouky
1,5 l zeleninového vývaru
100 ml šlehačkové smetany
1 kelímek zakysané smetany
2 stroužky česneku
1 PL koření DĚTSKÉ BYLINKY ELIŠKA
4 bobkové listy
5 kuliček nového koření
sůl a pepř
Máslo Ghí

Dětské bylinky Eliška nakoupíte zde
Bobkový list celý nakoupíte zde
Nové koření celé nakoupíte zde

Postup přípravy

1Na drobno nakrájenou cibuli jemně orestujte na Ghí nebo oleji. Přidejte půlkolečka mrkve a opět zarestujte. Zasypte 4 lžícemi mouky a 1 minutu míchejte.

2Do hrnce nalijte vývar, ochuťte bobkovým listem a novým kořením a vařte asi 10 minut.

3Brambory nakrájejte na menší kousky a přidejte je do hrnce. Osolte, opepřete, ochuťte česnekem a BYLINKAMI ELIŠKA. Vařte 10 minut.

4Vlijte šlehačkovou smetanu a několik minut provařte.

5V misce rozmíchejte do hladka zakysanou smetanu a na konec vmíchejte do polévky. Krátce jen prohřejte.