Recepty

🇹🇷 Baklava s nakládanými višněmi

čas přípravy
30 min. příprava
50 min. pečení
5 min. vaření

obtížnost
jednoduché

druh jídla
Dezerty

Potřebujeme

500 g mraženého těsta Filo (1 balení, 16 listů těsta)
1 hrst nakládaných višní (bez pecek)
1 zakysaná smetana

Náplň:
4 vejce
1 kelímek cukru
1 bílý jogurt (180 ml)
1 kelímek oleje
1/2 kelímku strouhanky
2 - 3 kelímky mletých vlašských ořechů
1 ČL MLETÉ SKOŘICE

Sirup:
1 a 1/2 kelímku vody
2 a 1/2 kelímku cukru

*kelímek = 180ml kelímek od jogurtu, který je uveden v ingrediencích

Skořice mletá nakoupíte zde

Postup přípravy

1Troubu předehřejte na 180 °C.

2Připravte si náplň. Vejce vymixujte s cukrem do pěny. Poté přidejte zbytek ingrediencí a důkladně promíchejte.

3Střední pekáč s vyšším okrajem naolejujte a na dno položte jeden list těsta (musí pokrývat plochu pekáče), který potřete vrstvou ořechové náplně. Na náplň opět položte list těsta a potřete náplní. Takto pokračujte, až budete mít v pekáči navrstvených 8 listů těsta potřených náplní.

4Sceďte naložené vypeckované višně a rovnoměrně je rozprostřete na náplň. Na višně položte list těsta, pomažte jej náplní a pokračujte ve vrstvení. Opět použijte 8 listů těsta. Na vrchní list těsta již nedávejte náplň, ale pomažte jej tenkou vrstvou zakysané smetany.

5Baklavu opatrně rozřežte na kostky a dejte ji péct. Pečte v předehřáté troubě dozlatova (cca 40 - 50 minut).

6Mezitím si připravte sirup. Do rendlíku dejte vodu a cukr a vařte přibližně 5 minut na mírném plameni. Cukr se musí rozpustit a vznikne sirup.

7Jakmile je baklava upečená, přelijte ji polovinou hotového sirupu tak, aby se dostal všude a nechte odležet, aby se dobře vsáknul. Poté baklavu přelijte zbytkem sirupu (pokud by se vám zdála příliš mokrá, nemusíte použít celé množství sirupu). Nechte vychladnout a podávejte.

Nechte si chutnat! :)