Recepty

Anglické rohlíky

počet osob
4

čas přípravy
20 min. příprava
2 hod. kynutí
20 min. pečení

obtížnost
obtížné

druh jídla
Pečivo

Potřebujeme

300 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
2 PL mléka
260 ml vlažné vody
20 g oleje
10 g soli
17,5 g čerstvého droždí nebo 1,5 PL instantního droždí
5 g cukru
vejce na potření
koření GRIL A ROŽEŇ
300 g eidam (plátky)
250 g anglická slanina (plátky)

Gril a rožeň nakoupíte zde

Postup přípravy

1Připravte si kvásek: Do misky dejte 2PL vlažného mléka, rozdrobené droždí, cukr a 1PL hladké mouky. Vše zamíchejte a nechte kvásek "vzejít".

2Do velké mísy prosejte mouku, přidejte kvásek, olej a vodu.

3Pořádně těsto propracujte, ať v něm nejsou hrudky.

4Nechte těsto na teplém suchém místě kynout cca hodinu a půl než zdvojnásobí svůj objem.

5Vykynuté těsto si rozdělte na 8 stejných dílů.

6Každý díl těsta podélně vyválejte, srolujte do tvaru rohlíku a následně rukou shora lehce stlačte, ať je lehce placatý a dobře na něm drží slanina se sýrem.

7Připravené rohlíky si vyskládejte na plech s pečícím papírem a nechte ještě 15 minut kynout.

8Potřete rohlíky rozšlehaným vajíčkem, pokryjte plátky anglické slaniny, posypejte jemně kořením GRIL A ROŽEŇ a nakonec pokryjte plátky sýra.

9Rohlíky pečte na 210 °C po dobu cca 15 - 20min (doba pečení se může lišit podle typu trouby).